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Grauburgunder
die den Wein auch zu kräftigeren Gerichten trägt
Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen und vielschichtig
Im Glas zeigt er ein Rubinrot mit purpurnen Reflexen
Gemüsegerichten oder fränkischer Küche – und ein Silvaner
Thomas Patek Weiss Roussanne GrauburgunderWeiss Thomas Patek verbindet in dieser Weiweincuve verschiedene Rebsorten zu einem Wein, der seine Handschrift klar erkennen lsst. Die Trauben stammen berwiegend von Muschelkalkbden, werden von Hand gelesen, teilweise auf der Maische vergoren und teilweise als ganze Trauben gepresst. Vergoren wird spontan, berwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Teil reift im Holzfass. Anschlieend bleibt der Wein zehn Monate auf der Hefe, bevor er unfiltriert und nur
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